En ce moment... (3)

Da mange des moules-frites rue des Bouchers,
Ber prepare les valises des vacances,
Lu reve de faire des bonhommes de neige sur la plage.

Bleu de Novembre

A Tokyo, le ciel est bleu,
A Midtown, les feuilles des arbres
rafraichissent les rouges tobogans au design cubiste,
et les poussettes sont de sortie:
Mac Laren pour les uns, et Chienchiens pour les autres!
A Tokyo, les chienchiens ne risquent ni de prendre froid, ni de se fatiguer.
Les memeres veilles!

Fruits de saison

Visages terrifiants
Kaki, Yuzu, raisin au gout de vin, Orange cabocha et micanes savoureusesMais surtout,
Fraises de decembre! Un delice aux couleurs de Noel deja dans nos coupelles debut novembre. Miam!
Clin d'oeil aux amateurs qui s'en regaleront bientot avec nous.

My first bonhomme

wa Ottosan desu.


Vous le reconnaissez?

Cuisine a Idabashi

Aujourd'hui, nous nous sommes regales a Idabashi. La sympathique bande du lundi mensuel s'etait retrouve autour d'un beau menu de saison:

Aubergines frites en sauce soja
Et pour remplacer nos bonnes escalopes de veau (introuvables ici!) panees,
Tonkatsu (porc pane), mais ici au filet mignon!
et Sasami-no-shisomaki-katsuPaupiette de poulet panees parfumees a la feuille de shisso
Feuille de Shisso (a l'echelle d'une clementine)
Et la palme : Sorbet au Yuzu et son confit!
Le jour ou vous aurez goute au Yuzu, vous ne pourrez plus vous en passer. Mais, qu'est-ce qu'un Yuzu? Une sorte de citron tres acide et tres parfume aux allures de grosse clementine jaune. On en utilise surtout le zeste car l'interieur n'est compose que de gros pepins et de tres peu de jus. C'est la pleine saison, alors si vous en trouvez n'hesitez pas!

Cuisine au bord de la Sumida (5)

Ca fait un moment que je ne vous ai pas parle de cuisine...et pour cause...
Mais l'appetit revenant petit a petit, la parole me revient eglement...

Il y a deja quelques semaines (le 22 cotobre) nous etions au bord de la sumida pour de nouvelles recettes et la decouverte du superbe miso rouge (akaimiso)


Ici, une de ses succulente utilisation: la confection d'une sauce sucree-salee qui a des allures de deja vu. Elle est servie ici comme accompagnement de Daikon (long navet japonais), mais si vous etes des adeptes de canard laque "en 2 services", vous devez vous souvenir de la petite sauce qui sert a badigeonner vos mini crepes...Miam, et bien c'est la meme (je ne sais pas si la confection a la chinoise est la meme, mais le gout est identique)...alors avec un magret de canard ca devrait etre excellent!
Soupe miso aux aubergines,
Karei no Nitsuke (Morceaux de limande cuits dans un bouillon de soja, sake, mirin, sucre et gingembre)
et Kaki crocants de saison.
Et voila!